L’exploitation piscicole des Planches-près-Arbois a été fondée en 1960. La pisciculture est l’activité première de cette exploitation. Elle a succédé de père en fils durant deux générations avant d’être reprise par son ouvrier, Mr Gaillard Roland, en janvier 2009.
Ici, la production est réalisée de l’œuf à la truite. Environ 800 000 œufs sont achetés chaque année, permettent d’avoir environ 600 000 poissons répartis dans 13 bassins, représentant 1400m².